AKTION - "Gorgonzola DOP" Blauschimmelkäse BIO 200g

Gorgonzola DOP BIO ist eine wahre Hommage an die lombardische Käsetradition, ein Meisterwerk, das sich durch seine außergewöhnliche Cremigkeit und zarte Schmelzigkeit auszeichnet. Hergestellt in kleinen, familiengeführten Betrieben, wo die Kunst des Käsemachens noch von Hand gepflegt wird, hebt sich dieser Käse durch seinen authentischen Charakter ab.

Beim ersten Bissen entfaltet sich eine mild aromatische, fast buttrig, süßliche Textur, die sanft und dennoch würzig auf der Zunge zergeht. Die feine Blauschimmelnote ist harmonisch integriert und verleiht dem Käse eine unverwechselbare Tiefe, ohne dabei zu dominieren. Nach einer sorgfältigen Reifezeit von über 50 Tagen in der idyllischen Umgebung des Valtaleggio entfaltet der Gorgonzola sein volles Aroma und seine exquisite Weichheit.

Das Taleggio-Tal selbst, ein malerisches Voralpen-Tal in der Provinz Bergamo, trägt mit seiner reichen Geschichte und den einzigartigen Bedingungen zur besonderen Qualität dieses Käses bei. Hier hat der Mensch nicht nur die Landschaft geformt, sondern auch eine tief verwurzelte Käsetradition bewahrt und weiterentwickelt. Diese Symbiose aus Natur und handwerklichem Können macht den Gorgonzola von casArrigoni mit geschützter Ursprungsbezeichnung zu einem unvergesslichen Genuss, der das Beste aus der Region in sich vereint.

Geschmacksgutachten
Geruch: mild-aromatisch
Textur: elfenbeinfarbig mit Blauschimmeläderung, cremig
Geschmack: feine Würze, süßliche Note
Milchart: Kuh pasteurisiert
F.I.T.: 48% | Rinde nicht zum Verzehr geeignet
Reifegrad: mind. 50 Tage
Typ: Blauschimmelkäse
Besonderheit: Weichkäse aus BIO-Kuhmilch mit feiner Edelpilzäderung mti feiner Würze und süßlicher Note
Tipp: Genießen Sie den Gorgonzla in Begleitung eines Gewürztraminer. Mit seinen floralen und würzigen Noten bietet er eine spannende Kombination mit mild würzigem Gorgonzola.