Weissburgunder "Plötzner" DOC Kellerei St. Pauls 0,75l
Farbe: k. A.
Duft: filigranes Aromaspektrum nach grünem Apfel, Birnen und weißem Pfirsich - blumige Noten und feine Heu- und Kräuternuancen
Geschmack: erfrischend fruchtig
Abgang: finessenreich und salzig
Restzucker: trocken
Unsere Empfehlung: Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, klassische Salatvorspeisen, Melone mit Schinken, milder Schnittkäse
Der Bergwein - Früher, als Südtirol noch ein Land der Rotweine war, schenkte der hügelige Landstrich um den Plötznerhof oberhalb von Schloss Boymont dem Weißburgunder eine Chance.
Das Aufeinandertreffen des kargen Kalkbodens mit dem wärmespeichernden, quarzreichen Porphyr Gestein und die kühlen Bergwinde machen das kleine, niederschlagsarme Fleckchen Erde zu einem Ort mit idealen Bedingungen für einen Weißburgunder mit tiefer Seele – damals wie heute.
Hersteller: Kellerei St. Pauls, Eppan | Bozen und Umgebung, Südtirol
Traubensorte: Weißurgunder (Pinot bianco)
Weinberge: Osthänge oberhalb von St. Pauls; postglazialer Moränenschutt mit hohem Kalkanteil (550-650m.ü.d.M.) | Alter der Reben ca. 20 - 50 Jahre | Lese: Anfang Oktober
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Optimale Trinkreife: 1 - 4 Jahre nach der Ernte
Vinifikation: Langsame Gärung im großen Holzfass, Reife auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau
Verschluss Diam Korken | Alkohol 13,5 % Vol. | Gesamtsäure 5,8 g/l | Restzucker 0,8g/l | enthält Sulfite
Rebsorte | Weissburgunder [Pinot Bianco] |
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Passt z.B. zu | Nudel- oder Reisgerichte, Melone mit Schinken, mildem Käse, Risotto, Salate |
Verpackungsart | Einweg |
Altersbeschränkung | Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. |