"Herzstück" Speck BIO à 0,58kg
Sammeln Sie eine neue Genusserfahrung mit dem "Herzstück" Speck BIO der Metzgerei Josef Steiner: eine wahre Kostbarkeit unter den Specksorten. Dieses Mittelstück aus biologisch aufgezogenen Schweinen verkörpert ein harmonisches Zusammenspiel aus handwerklicher Tradition und nachhaltiger Qualität.
Die Besonderheit dieses BIO Specks liegt in seiner Herkunft und Herstellung: Er stammt ausschließlich von Schweinen, die nach strengen biologischen Standards aufgezogen werden. Diese artgerechte Haltung ermöglicht es den Tieren, ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben, was sich unmittelbar in der Qualität und dem Geschmack des Fleisches widerspiegelt.
Durch die Veredelung mit erlesenen Bergkräutern, Gewürzen und Salz, kombiniert mit einer 6-monatigen Reifung in der reinen Bergluft der Dolomiten und des Alpenhauptkamms, entwickelt der Speck einen unvergleichlichen, charakteristischen Geschmack. Dieser Reifeprozess ist entscheidend für die Bildung des tiefen, reichhaltigen Aromas. Die Bio-Qualität dieses Specks garantiert eine nachhaltige und umweltschonende Verarbeitung, wodurch die ökologischen Prinzipien der Landwirtschaft gewahrt bleiben.
Jedes Stück des "Herzstück" Speck BIO ist einzigartig, denn natürliche Variationen im Fleisch- und Fettgehalt sowie in der Beschaffenheit machen jedes Exemplar zu einem Unikat. Ein höherer Fettanteil stellt dabei keineswegs einen Qualitätsmangel dar. Ganz im Gegenteil: Es ist gerade dieser höhere Fettgehalt, der dem Speck seinen besonders milden und reichhaltigen Geschmack verleiht, eine Eigenschaft, die von Kennern geschätzt wird.
In limitierten Mengen produziert, symbolisiert dieser BIO Speck nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein Bekenntnis zu Qualität, Nachhaltigkeit und artgerechter Tierhaltung.
Tauchen Sie ein in den exquisiten Genuss des "Herzstück" Speck BIO und erleben Sie eine Delikatesse, die mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt wird.
Hersteller: Metzgerei Josef Steiner, Rasen-Antholz | Dolomiten - Kronplatz, Südtirol
Zutaten: Bio Speck 100g hergestellt aus: 167g Schweinefleisch Bio, Kochsalz, Gewürze Bio, Dextrose Bio, Antioxidantien Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit
Details: Rohstoff Fleisch aus Bayern | Gluten und Laktose frei | Lagertemperatur max. 18°C | Die zusätzliche externe Zertifizierung ist gekennzeichnet durch das EU-Bio-Siegel. ABCERT srl- Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari: IT Bio 013 | Verpackungsmenge 1 Stück, eingeschweißt (= vakuumiert)
Aufgrund der rauen, kantigen Speckoberseite kann es sein, dass das Vakuum aufgeht: Verlust des Vakuum begünstigt die Schimmelbildung. Bei Verlust des Vakuums, sollten Sie also Luft in der Verpackung fühlen/sehen, packen Sie den Speck bitte sofort aus.
Insofern Sie den Speck in der Folie belassen möchten, überprüfen Sie den intakten Zustand der Produktverpackung, als auch des Produkts alle zwei-drei Tage.
ACHTUNG: eine "Kellerlagerung" ist kein Garant für eine optimale Aufbewahrung. Zur Lagerung empfiehlt sich eine saubere, kühle und trockene Umgebung/Fläche, also generell der Kühlschrank und bei angeschnittenen Speckstücken ein sauberes, trockenes Baumwoll- oder Leinentuch, in welchem Sie die Portionen einschlagen und weiterhin in den Kühlschrank legen. Entschwarten Sie den Speck vor dem Verzehr.
Speck trocknet nach - an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur härter aber nicht schlechter. Bilden sich Salzkristalle am Speck, so können Sie diese mit einer sauberen, trockenen Bürste abbürsten oder sparsam abschneiden.
KEINE Garantie auf Produktwünsche wie der Fett zu Fleisch Verteilung (mager, fett, dick, dünn, weich, hart). Jedes Stück Speck ist ein Unikat und fällt in seiner Naturgegebenheit unterschiedlich aus. [Angaben ohne Gewähr] ***
Mindesthaltbarkeit ab Versanddatum | mind. 60 Tage | ||||||||||||||||||||
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Verpackungsart | Vakuumverpackung (eingeschweißt) | ||||||||||||||||||||
Kühlware / Versand | . | ||||||||||||||||||||
Nährwerttabelle pro 100g | Nährwerte pro 100g
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