Cabernet DOC Weingut Ritterhof 0,75l
Der Südtiroler Cabernet DOC vom Weingut Ritterhof, stolzes Mitglied der TERRA-Kollektion, verkörpert die tiefen Wurzeln und die Authentizität der Südtiroler Weintradition. Dieser Rotwein zeichnet sich durch eine intensive dunkelrote Farbe aus und bietet ein aromatisches Profil von Johannisbeeren und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er robust und trocken, charakterisiert durch milde, feine Tannine und eine kräftige Struktur, die in einem langanhaltenden Nachgeschmack mündet.
Die Cabernet Trauben gedeihen in bevorzugten Lagen der Gemeinden Montan und Auer sowie im Unterland, Überetsch und Bozen. Angebaut auf schotterhaltigen Lehm- und Porphyrböden in südwestlicher Ausrichtung, erreichen sie auf einer Meereshöhe von 220 bis 350 Metern ihre optimale Reife. Die Trauben werden Ende Oktober sorgfältig von Hand verlesen, wobei ein Ertrag von 60 Hektolitern pro Hektar erzielt wird. Nach der Anlieferung der Trauben, die in kleinen Kisten zu 220 kg transportiert werden, erfolgt das Entrappen und leichtes Quetschen der Trauben. Die Gärung findet unter kontrollierten Bedingungen bei einer Temperatur von 27°C statt. Die Reifung des Weins wird in großen Holzfässern vollzogen, um die Qualität und Tiefe des Geschmacks zu fördern.
Dieser vielseitige Cabernet ist besonders empfehlenswert zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse, was ihn zu einem exzellenten Begleiter für eine Reihe von kulinarischen Erlebnissen macht. Der Cabernet von Ritterhof ist nicht nur ein fester Bestandteil des Weinangebots, sondern auch ein echter Ausdruck der Südtiroler Weinlandschaft.
Farbe: intensive dunkelrote Farbe
Duft: erinnert an Johannisbeeren und grünen Pfeffer
Geschmack: robust und trocken, mit milden, feinen Tanninen und einer kräftigen Struktur
Abgang: langanhaltend, unterstreicht die Kraft und Struktur des Weins
Restzucker: trocken
Hersteller: Weingut Ritterhof, Kaltern | Bozen und Umgebung, Südtirol
Traubensorte: Cabernet
Weinberge: Die Weinberge für den Südtiroler Cabernet DOC vom Weingut Ritterhof liegen in den Gemeinden Montan und Auer sowie im Unterland, Überetsch und Bozen. Diese Reben gedeihen auf schotterhaltigen Lehm- und Porphyrböden in südwestlicher Ausrichtung und erreichen auf einer Meereshöhe von 220 bis 350 Metern ihre optimale Reife. Die Trauben werden Ende Oktober sorgfältig von Hand verlesen, wobei ein Ertrag von 60 Hektolitern pro Hektar erzielt wird.
Vinifikation: Die Vinifikation des Cabernets beginnt mit dem Entrappen und einem leichten Quetschen der Trauben nach ihrer Anlieferung in kleinen Kisten zu 220 kg. Die Gärung erfolgt unter kontrollierten Bedingungen bei einer Temperatur von 27°C, was zur Intensität und Komplexität des Weins beiträgt. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern
Serviertemperatur: 18 °C
Alkohol 14,5 % vol. | enthält Sulfite
Rebsorte | Cabernet Franc |
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Passt z.B. zu | Braten, Nudel- oder Reisgerichte, Pilzgerichte, würzigem Käse |
Verpackungsart | Einweg |
Altersbeschränkung | Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Daher wird Ihre Volljährigkeit während des Bestellvorgangs verifiziert. Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel. |