"Graf" Blauburgunder DOC Kellerei Meran 0,75l

Die Weinlinie "Graf" der Kellerei Meran präsentiert den Blauburgunder DOC, auch bekannt als Pinot Noir oder Pinot Nero, der oft als "König der Rotweine" bezeichnet wird. Dieser elegante Rotwein profitiert von den idealen Bedingungen an den steilen Hängen rund um Meran, wo kühle Sommerwinde für frische und fruchtige Aromen sorgen. Für die Herstellung werden nur die besten Lagen mit alten Rebstöcken von französischen Spitzenklonen ausgewählt, um die hohen Ansprüche des Kellermeisters zu erfüllen.

Der "Graf" Blauburgunder DOC ist eine elegante Verführung mit leuchtend rubinroter Farbe. Das Bouquet ist fein und erinnert an reife Waldfrüchte und rote Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig mit griffigen Tanninen und guter Struktur, abgerundet durch ein langes Finale. Der Restzucker des Weins ist trocken, was zur Gesamtstruktur und Eleganz beiträgt.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Anbauzonen Dorf Tirol, Labers, Meran und Tscherms, die auf Höhen zwischen 500 und 600 Metern liegen. Die Böden bestehen aus humosem, schwach lehmigem Sand, Granit und Gneis sowie leicht durchlässigem Moränenschutt. Die Reben sind zwischen 10 und 30 Jahre alt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und einer Maischebewegung für etwa 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift anschließend in Barriques und kleinen Eichenholzfässern.

Der Kellermeister beschreibt den "Graf" Blauburgunder passend zu rotem Fleisch, traditionellen Südtiroler Gerichten wie Beef Tartar und Pasta Carbonara sowie zu Käse.

Farbe: leuchtend rubinrot
Duft: fein nach reifen Waldfrüchten und roten Beeren
Geschmack: samtig, griffige Tannine, gute Struktur
Abgang: langes Finale
Restzucker: trocken