"Flora" Sauvignon DOC Kellerei Girlan 0,75l

Der "Flora" Sauvignon DOC aus der Weinlinie Flora der Kellerei Girlan ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität, die das Weingut anstrebt. Benannt nach dem renommierten Südtiroler/Tiroler Künstler Paul Flora, dessen humoristische Zeichnungen die Etiketten dieser Serie zieren, spiegelt dieser Wein den Geist und die Persönlichkeit seiner Namensgebung wider. Paul Flora war bekannt für seinen scharfen Witz und seinen freundlichen Umgang mit seinen Themen, eine Qualität, die in die sorgfältige Herstellung dieses Weins übergegangen zu sein scheint.

Die für den "Flora" Sauvignon verwendeten Trauben stammen aus den höher gelegenen Anbaugebieten von Girlan, Montiggl und Eppan Berg, die sich auf einer Höhe von etwa 500 Metern befinden. Die besondere Mischung der Bodenarten – Ton, Kalk und Kies – verleiht dem Wein seinen unverkennbaren Charakter und unterstützt die Entwicklung komplexer Aromen.

Die Vinifikation des "Flora" Sauvignon umfasst die handverlesene Lese der Trauben, die in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht werden. Nach einer kurzen Mazeration und einer sanften Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von Trubstoffen geklärt. Die Fermentation erfolgt unter streng kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, gefolgt von einem achtmonatigen Ausbau im Edelstahltank und großen Holzfass, wobei bewusst auf biologischen Säureabbau verzichtet wird, um die Frische zu bewahren.

Der Sauvignon "Flora" zeichnet sich durch seinen intensiven Duft nach Zitrusfrüchten und Holunderblüten sowie durch seine Frische und Lebhaftigkeit am Gaumen aus. Die Mineralität und die präzise ausbalancierte Säure tragen dazu bei, dass dieser Wein besonders gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch passt. Durch diese Eigenschaften und die exklusive Verbindung zur Kunst Paul Floras ist der "Flora" Sauvignon nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die kulturelle Geschichte Südtirols.

Farbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: belebend frisch nach Zitrusfrüchten, Limetten Zesten, gelben Paprika und Holunderblüten
Geschmack: cremige Textur, geröstete Mandeln, Mineralität
Abgang: Schmelz und Ausdruck, harmonisches Säurespiel
Restzucker: trocken